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月饼
传统广式月饼
雪矢YY做的传统广式月饼
雪矢YY
做过
传统广式月饼
又做了一大批广月，家里七大姑八大姨就是喜欢花生油五仁馅的，这次蛋黄有了更简单的处理方法，我觉得很便捷，很好。冷冻蛋黄退冰，倒入烤盘，在蛋黄烤盘上撒一点玉米油，用刷子把每个蛋黄都刷上油，然后烤箱预热150度烤10到15分钟，，烤完马上喷朗姆酒或高度白酒，酒精遇热就会挥发了，趁热喷，我喷了两遍，去腥效果非常好
iPhone 拍摄
于 2021-09-20 17:20:37
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传统广式月饼
转化糖浆
、
花生油
、
枧水
、
吉士粉
、
中筋面粉
、
豆沙馅
、
五仁馅
、
莲蓉蛋黄馅-蛋黄
、
莲蓉蛋黄馅-莲蓉
、
蛋黄
、
蛋白
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做过
雪矢YY
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