20210921 午餐

👩🏻‍🍳什菜肥牛拌飯
食材：雞蛋、菠菜、蒜泥、紅蘿蔔、雲南小瓜、洋蔥、肥牛
醬料：鹽、麻油、日式烤肉汁、老抽、低聚果糖、料酒、白芝麻
步驟：1）雞蛋打散，煎成蛋餅，切成蛋絲；2）菠菜加少許鹽燙熟，撈起瀝乾水，切成小段，加入蒜泥和麻油；拌勻備用；3）熱鍋下油，分別炒熟紅蘿蔔、雲南小瓜，盛出備用；4）熱鍋下油，下洋蔥爆香，下肥牛翻炒，開始轉色時馬上加入日式烤肉汁、老抽、低聚果糖繼續翻炒，最後加入少許料酒，關火；5）碗中盛入適量白飯，將做好的「1-4」食材碼在飯上，淋上醬汁，灑上白芝麻，完成。