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荷花酥……美炸啦！
饺子爱吃鱼做的荷花酥……美炸啦！
饺子爱吃鱼
做过
荷花酥……美炸啦！
交作业，总结：
1.关于花瓣的展开：
（1）划纹路前按压可以稍微扁一点，大约像榨菜肉丝月饼那样；
（2）划开的口子可以适当往面团的根部多划一点，这样花瓣展开的幅度会大；
2. 关于定型：
（1）油温120左右，可以使我们有较长的时间来拨开花瓣，如果温度过高则很快定型，来不及“开花”；
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于 2021-09-21 23:40:01
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荷花酥……美炸啦！
椰蓉馅材料：
、
椰蓉
、
黄油
、
蛋黄液
、
糖粉
、
水油皮材料：
、
低筋面粉
、
猪油（固态）
、
细砂糖
、
水
、
粉色食用色素
、
油酥材料：
、
低筋面粉
、
猪油（固态）
综合评分
8.3
琳娜小厨
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