【最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）图片】旭旭在战痘

旭旭在战痘做过最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）

每年都用这个方子，每年都成功！油皮是用手揉的，基本上揉出手套膜，180度烤40分钟，烤箱温度高了点，最后5分钟盖了锡纸，但成品表皮上色还是有点深。冷却后密封保存，放了3天后切开看（图一），仍然是层层酥皮，吃起来也还是酥的！

iPhone 拍摄于 2021-09-22 11:04:11

油皮（16个量）、中粉（普通面粉）、猪油、糖、水、油酥、低粉（可以中粉代替）、猪油、馅、红豆沙馅、咸蛋黄、其他、鸡蛋黄、黑芝麻

综合评分 8.8 （七天内 5 人做过）

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