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月饼
椰蓉蔓越莓月饼馅
rabbit_5rpe做的椰蓉蔓越莓月饼馅
rabbit_5rpe
做过
椰蓉蔓越莓月饼馅
净素香芋紫薯椰蓉 63g模具
冷藏后月饼变硬,尤其是椰子油的馅料,需要常温回软后食用
冰皮 30g*14=420g 冰皮有点薄,下次可以尝试皮40g:馅20g,中火蒸8分钟,蒸久了花纹变浅,冷却后装入包装,免得水汽
荔浦芋头 300g (建议蒸后趁热过筛,一定蒸透)
紫薯 75g
细砂糖 15g
玉米油7.5g
椰蓉馅 30g*14=420g 馅料椰香浓郁,有点小腻,下次可以少放一点椰子油
椰蓉 161g
细砂糖 72g
椰浆 50g+40g(代替鸡蛋)
椰子油 87g
熟糯米粉 50g
Android 拍摄
于 2021-09-23 18:07:06
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椰蓉蔓越莓月饼馅
【一】椰蓉
、
黄油
、
牛奶/椰浆
、
蔓越莓/葡萄干
、
糖
、
鸡蛋
、
中粉
、
奶粉
、
澄粉
、
奶油
、
【二】椰蓉
、
糖
、
牛奶
、
黄油
、
鸡蛋
、
葡萄干/蔓越莓干
、
熟糯米粉
、
奶粉
综合评分
7.4
晨光仪然
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