【紫薯酥&抹茶酥图片】烤蛋糕的喵

烤蛋糕的喵做过紫薯酥&抹茶酥

豆沙吃腻了换个龙井口味，包一个面团能做两个真是懒人福音啊！划重点：内陷冻硬点比较好包，油皮软点不容易破素，一切二的刀一定要锋利小幅度拉锯切花纹才清晰，擀皮尽量不要破坏花纹。唯一败笔就是只切了上半部分头部的白边没切两侧的导致白边过粗～

iPhone 拍摄于 2021-09-24 02:24:10

中筋面粉150克、猪油50克、糖23克、水63克、低粉120克、猪油60克、紫薯粉5克、抹茶粉3-4克、内馅、蛋黄16个、自制豆沙馅适量、紫薯馅适量

综合评分 8.3

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