胖虎的老母亲
分享作品 2021年09月25日
中秋节可以说很努力了！
还是得记录下🤣
柿子可真难凹造型！
要50g正好的量压出来才完美！
特地买了进口的色素也不知道哪年哪月还能再用到
买个便宜的不香吗🤣算了安慰自己大概比较健康
转化糖浆140（好像少倒了10左右？）
花生油50
枧水4
中筋面粉220
分30g面团做叶子
表皮有点干手沾一点点水滚光滑了再进模具压
皮23馅25叶子1.5
风炉160℃/5min转140℃/10min
关注表面有干裂的趋势就赶紧出炉😅
不然就会得到失败产品p4😅
一共16个
还是得记录下🤣
柿子可真难凹造型！
要50g正好的量压出来才完美！
特地买了进口的色素也不知道哪年哪月还能再用到
买个便宜的不香吗🤣算了安慰自己大概比较健康
转化糖浆140（好像少倒了10左右？）
花生油50
枧水4
中筋面粉220
分30g面团做叶子
表皮有点干手沾一点点水滚光滑了再进模具压
皮23馅25叶子1.5
风炉160℃/5min转140℃/10min
关注表面有干裂的趋势就赶紧出炉😅
不然就会得到失败产品p4😅
一共16个
iPhone 拍摄于
2021-09-25 10:45:10
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