Level 3 Day 12.
港式茶餐厅里面的一大爱
就是新鲜的菠萝油 配一杯冻鸳鸯
早前做过一款菠萝包
用牙签在表面上画格子
总觉得不大对
今天做了自然裂开的酥皮
看起来更对路了 夹上厚厚的黄油片
咸 甜 酥 软 四种不同的口感融合在一起
心里美美的 [爱心]
面包练习第57次 港式菠萝包
#论发酵品是短板的我# #晚餐•2021年10月3日#
港式茶餐厅里面的一大爱
就是新鲜的菠萝油 配一杯冻鸳鸯
早前做过一款菠萝包
用牙签在表面上画格子
总觉得不大对
今天做了自然裂开的酥皮
看起来更对路了 夹上厚厚的黄油片
咸 甜 酥 软 四种不同的口感融合在一起
心里美美的 [爱心]
面包练习第57次 港式菠萝包
#论发酵品是短板的我# #晚餐•2021年10月3日#
iPhone 拍摄于
2021-10-03 15:46:11
高筋面粉220克、糖45克、盐3克、老面40克、耐高糖干酵母2.5克、牛奶125克、全蛋液25克、黄油20克、配方做8个菠萝包 没有老面可不加，其他材料不变、菠萝皮、低筋面粉84克、糖45克、黄油42克、奶粉7克、蛋黄1个、淡奶油10克、小苏打0.5克
综合评分 9.2
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骑车去芬兰 德州 | 2021-10-03 | 回复它好像在发光😀
