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若有米卿做的关于戚风的记录
若有米卿
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关于戚风的记录
第二个6寸黑咖戚风蛋糕 (Sep. 13th 2021)
蛋黄糊:
蛋黄:3个
油(无味):30g
糖:13g
牛奶:30g
低筋面粉:60g
黑咖啡液:1个(黑咖啡比较苦,糖应该多加,整体味道比较平淡)
蛋白霜:
蛋清:3个
糖:35g
柠檬汁:12滴
上下管150度+40分钟
★出炉后,上面裂开,下面完整,冷却后上面回缩严重。
#关于戚风的记录#
iPhone 拍摄
于 2021-10-05 23:50:36
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