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若有米卿做的关于戚风的记录
若有米卿
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关于戚风的记录
第一个8寸百香果戚风蛋糕 (Sep. 26th 2021)
蛋黄糊:
蛋黄:5个
糖:10g
百香果1个+牛奶=70g
黄油:50g
低筋面粉:80g
玉米淀粉:10g
蛋白霜:
蛋清:4个
糖:60g
香草精:几滴
(1)上管145度,下管150度:48分钟
(2)上下管145度:2分钟
(3)上管145度,下管150度:8分钟
★整个蛋糕胚都没发起来,还凹底。
★口感是酸酸甜甜,颗粒感有点奇怪。
#关于戚风的记录#
iPhone 拍摄
于 2021-10-06 20:49:05
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