第二次做完来交作业。
1st: 参考作业里某位同学的改动，减牛奶加淡奶油（两者比例接近1:1）
结果是太腻且太甜。（出了冰碴儿，是因为临时起意做，所以冰桶没冻满24小时）
2nd:
用料
糖9
水6
淡奶油20ml
盐1g（需再减一点）
冰激凌用料
全脂牛奶120
淡奶油60
糖6
（方子的1/3，减了焦糖量，牛奶淡奶油比调回方子的2:1）
结果：味道刚好，盐可以稍稍再少一点，咸味儿有点明显。没有冰碴，也不腻。
1st: 参考作业里某位同学的改动，减牛奶加淡奶油（两者比例接近1:1）
结果是太腻且太甜。（出了冰碴儿，是因为临时起意做，所以冰桶没冻满24小时）
2nd:
用料
糖9
水6
淡奶油20ml
盐1g（需再减一点）
冰激凌用料
全脂牛奶120
淡奶油60
糖6
（方子的1/3，减了焦糖量，牛奶淡奶油比调回方子的2:1）
结果：味道刚好，盐可以稍稍再少一点，咸味儿有点明显。没有冰碴，也不腻。
iPhone 拍摄于
2021-10-07 22:24:56
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