谈到叉烧是广东美食避不开的高山👍
广东的蜜汁叉烧，肉质爽脆不柴，味道是一种甜与咸巧妙搭配的独特口味。嚼在嘴里略感回甜，淡淡的甜味不浓，又恰好又与咸味相配。一口咬下去，酥脆爽滑。正宗的广东蜜汁叉烧，是能让人吃不腻的。吃完一口，还想再吃一口，停不下来。
掌握这4点，就能做出正宗的广东蜜汁叉烧。
一、猪肉的选材。肥瘦相间的五花肉是做花叉的好材料
二、腌制入味。
三、火候掌控。凡是烧腊，必不可少的考究火力掌控问题。叉烧火力大力就容易导致肉质变老变柴，叉烧吃起来太硬、咬起来累口；火力太小了，叉烧又很难均匀的上色。
有了它Instant Pot🌈空气炸烤箱就不用担心了，全智能操控，精准的温控，耐热的玻璃门，让你时时观察烹饪的过程，达到你所要的口感👍‼️
四、不能放色素。
自己亲手腌制制作，无任何添加剂，保留了食材的原汁原味，喜欢吃叉烧的赶紧收藏吧‼️
食材：
猪梅花肉400克，叉烧酱50克，白胡椒粉1克，水10克，葱10克，老抽2克，姜15克，麦芽糖20克
步骤：
1.猪肉洗干净，加入除麦芽糖和水之外的所有调料拌匀，冷藏腌制 12 小时
2. 麦芽糖和水调匀待用
3. 空气炸烤箱选烧烤功能，时间设置 22 分钟，温度设置 180°C，按开始键
4. 当控制面板出现 Add Food 时，拉出空气炸烤箱无网格烤盘，托盘铺上锡纸，放上腌制好的叉烧，刷上麦芽糖水，关上空气炸烤箱门，烤 7分钟
5. 翻面刷麦芽糖水，烤 5 分钟
6. 再翻面刷麦芽糖水，烤 5 分钟
7. 最后第三次翻面刷麦芽糖水，烤 5 分钟，程序结束即可@InstantBrands #饮尚宝#