入口即化的椰子冻!
方子如下:
椰子:两个,取椰子水(朴朴上买的900-1000g的椰子,两个取水出来可能就600+)
椰浆:1盒,200ml
纯牛奶:2盒,500ml
炼乳:13克(没有可不放,朴朴上有,展艺的炼乳,袋装里的小支装就是13克)
吉利丁粉:10克(朴朴上买的)
白糖:根据自己口味添加。
奶油:可以放也可以不放,这次我没有放,就椰子香比较重,清淡的椰香!如果想奶香味重,就加奶油。
步骤1:椰子水+椰浆+炼乳+奶油,搅拌均匀
步骤2:冷水泡吉利丁粉,牛奶+白糖加温热,融化白糖,再加入软化的吉利丁粉。
步骤3:椰浆液混合牛奶液,搅拌均匀
步骤4:过筛装杯,放冰箱冷藏
就坐等成品啦[胜利][胜利]
这个方子的成品是偏水嫩的,如果想老一点就减少配料中的液体分量,或者加多一些吉利丁粉。