自从自从晒了一次花雕醉熟蟹以后身边好多好吃宝宝来找我要配方。其实真的很简单，方法如下，乘着蟹肥大家搞起来吧。
①先把螃蟹蒸熟
②准备香料，加入冰糖和生抽小火煮沸
③加入黄酒继续煮沸
④料汁和螃蟹都放凉
⑤螃蟹上倒入料汁浸泡8小时以上
Ps:我的用量都是估算的，可以根据自己的口味酌情增减。另外可以根据喜好增加一些风味性，如用橙子，柠檬或者是话梅之类的……
最后影响你作品的好坏，首先是螃蟹的品质，要肥要大要新鲜，其次是黄酒的品类口感风味，主流是用绍兴的花雕酒口味厚重香甜我因为没有买这个酒就用的家里的如皋扣城黄酒三年陈的，有条件的可以用更好的酒。以上是我做了10只大号螃蟹的用量 #花雕熟醉蟹🦀️#