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升级对面包的认知！吉沼裕之——烫种生吐司
乔乔猪猪做的升级对面包的认知！吉沼裕之——烫种生吐司
乔乔猪猪
做过
升级对面包的认知！吉沼裕之——烫种生吐司
160/210 32分钟
发不够 下次应该发到九分
出炉要倒扣 不要侧着出
不能用米酒替换酒酿 烤完了还有一大股酒味😰但是第二天就散得差不多了
底部沉积比较明显 口感特别
iPhone 拍摄
于 2021-10-24 15:58:29
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升级对面包的认知！吉沼裕之——烫种生吐司
烫种：
、
高筋粉（哥磨）
、
开水
、
主面团：
、
高筋粉（哥磨）
、
细砂糖
、
盐
、
奶粉
、
淡奶油
、
水
、
烫种
、
（甘酒）米酒
、
黄油
、
鲜酵母
综合评分
8.6
本宫待你不薄啊
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