2021.10.29晚餐
用平底锅烙的，有点硬，也没有很明显的分层😂。和面时手粘油揉的，没有另外加面粉。感觉用了好多油啊，比我平常做饼多太多了，有点心疼，而且成品稍微吃多点会感觉腻。
一个小建议，擀生胚前可以把盐放到油酥里搅拌好，然后再均匀抹到长方形面皮上，单独放盐的话很容易放不均匀，尤其是在抹好油酥的面上，而且还容易忘记。
总的来说，烫面和凉水和面那段，以及饼上面抹油和盖盖子焖饼那段都很值得借鉴。
用平底锅烙的，有点硬，也没有很明显的分层😂。和面时手粘油揉的，没有另外加面粉。感觉用了好多油啊，比我平常做饼多太多了，有点心疼，而且成品稍微吃多点会感觉腻。
一个小建议，擀生胚前可以把盐放到油酥里搅拌好，然后再均匀抹到长方形面皮上，单独放盐的话很容易放不均匀，尤其是在抹好油酥的面上，而且还容易忘记。
总的来说，烫面和凉水和面那段，以及饼上面抹油和盖盖子焖饼那段都很值得借鉴。
Android 拍摄于
2021-10-30 09:36:34
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