谢谢,做好了
不同于做馒头,这个揉得很少,因为真的很粘糊,所以发之前,发之后都几乎没怎么揉,味道还好。第一次尝试窝窝头,成功了,谢谢,
不知道冷冻后再加热口感如何。
注意点,发完之后,无比粘,我的做法是倒出一点干面粉在旁边,从发好的玉米面上揪出一团,稍微在面粉上沾一沾,然后在手里简单揉几下,然后把右手大拇指伸进去,以大拇指为轴一边旋转一边整理。
锅里已经放好凉水,摆好了蒸屉,做好一个窝窝头就放上去盖着盖子,然后全部做好以后,盖上盖子让他们静置二十分钟,然后开火蒸。
因为模子比较粘手,所以不能用放在擀面的地方二发再运到锅里去的操作,而应该直接放在锅里。否则二发后再搬运估计会彻底散架。