#家常菜❤️#
醋溜白菜是鲁菜，酸辣味中带点甜

我平时炒菜不加糖，但这道菜是一定要加糖调味的，否则味道就像醋煮白菜，太冲。而如果勾了薄芡，会让口感更融合。

家常菜也不能敷衍，调味到位，味道才好。

想做好这道家常菜，有几个秘籍
1，糖：无论放多放少都好，正宗做法是多放点，因为醋溜白菜是酸甜可口的。            
5，醋：可以分两次放醋，炒时放一次（都是沿着锅边淋入），出锅时再在锅边淋点醋，这样醋香更浓郁。也可以只放一次，在刚开始时放，多放点。            
6，其他的调料：如果加了胡椒粒、香油，就更能提香！不加的话，也行，口味更家常。