米洗三次，米水体积比1:1.5，浸水30分钟以上，锅底锅边刷油，再到米水，加点盐，小火起锅，转大火，冒气锅盖边撒白酒，再转小火，打鸡蛋进去，开大火让饭底起焦，⚠️别弄太久会太糊。
青菜，水油焖，水滚添油（菜多就多点油，油多点才不塞牙），再放菜，菜多可以分两批下水煮，想脆点，就不要焖太久或者不盖锅盖。
煲仔饭酱油简单版，生抽2汤匙，蚝油1.5汤匙，老抽2滴拌匀，热锅下点油，油热点放2汤匙开水，加2克糖，1克盐，然后再把前面拌均的酱油倒入，冒点泡就可。#晚餐•2021年11月3日#