【2021年11月04日图片】Cathy919

Cathy919 分享作品 2021年11月04日

君之发酵36小时的【醇熟牛奶吐司】
（450克吐司2条。制作1条可将配方分量减半）
配料：
烫种：
高筋面粉36克，牛奶78克，黄油14克（冷藏过夜）
种面团：
高筋面粉350克，干酵母2克，牛奶185克，盐4克，细砂糖12克（发酵36小时）
主面团：
高筋面粉150克，细砂糖60克，干酵母3克，牛奶30克，鸡蛋（全蛋液）76克，盐3克，黄油50克（正常面包流程）