第一次蒸包子，之前连馒头都没做过的人，竟然一次成功了！🤩出乎意料的好吃！
配方略改
皮：没盐和油
馅儿:250g肉6.7分肥，210多g豆腐丁，小半碗木耳丝，洋葱丁100g，姜丁减半，耗油，生抽，酱油按照配方，甜面酱20g，两大勺黄豆酱，1大勺郫县豆瓣酱，盐一勺。
配方略改
皮：没盐和油
馅儿:250g肉6.7分肥，210多g豆腐丁，小半碗木耳丝，洋葱丁100g，姜丁减半，耗油，生抽，酱油按照配方，甜面酱20g，两大勺黄豆酱，1大勺郫县豆瓣酱，盐一勺。
Android 拍摄于
2021-11-06 19:30:39
肉丁馅儿：500克带皮五花肉（三线肉、夹子肉、盖板肉都可以，建议用肥肉比例60-70%的），姜30克、洋葱 100克、油35克、老抽10克、生抽15克、甜面酱45克、蚝油45克、糖10克、水30克、葱花30克、面团材料：水240克、酵母冒尖1茶匙（大概5克）、糖30克、油10克、中筋面粉500克、盐1/4茶匙（大概1克）
综合评分 9.0
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