#失败总结# 牛排比想象中的难煎…
1. 选牛排：能薄一点就薄一点，初学者不要一下子就挑战高难度（厚的）😷
2. 牛排预处理：尽可能多用厨房纸巾将牛排水分擦干，否则煎的时候油到处溅…；用现磨的黑胡椒粉，并且抹匀。
3. 煎牛排时不要用黄油！！黄油的烟点太低，而煎牛排最好用大火，所以黄油很容易糊，最好用烟点更高的油，比如菜籽油、花生油。（煎完之后可以放小块黄油在牛排上，静待融化即可）
4. 关于迷迭香：个人觉得味道很奇怪，以后大概不会再用这个了。
1. 选牛排：能薄一点就薄一点，初学者不要一下子就挑战高难度（厚的）😷
2. 牛排预处理：尽可能多用厨房纸巾将牛排水分擦干，否则煎的时候油到处溅…；用现磨的黑胡椒粉，并且抹匀。
3. 煎牛排时不要用黄油！！黄油的烟点太低，而煎牛排最好用大火，所以黄油很容易糊，最好用烟点更高的油，比如菜籽油、花生油。（煎完之后可以放小块黄油在牛排上，静待融化即可）
4. 关于迷迭香：个人觉得味道很奇怪，以后大概不会再用这个了。
Android 拍摄于
2021-11-07 21:51:22
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