【西式素肉：塞坦（seitan）图片】LydLyd

LydLyd 做过西式素肉：塞坦（seitan）

这个食谱比外网用tahini sauce的食谱更健康更好吃，用汤煨也比用烤箱烤更能保持口感。唯一的问题是塑料保鲜膜高温烹煮非常不健康，可能会释放对人体有害的化学物质，其实不用保鲜膜包裹直接放进汤里煮，面团也不大变形。

iPhone 拍摄于 2021-11-08 13:29:13

vital wheat gluten（活性小麦粉）/面筋粉、菜汤（见贴士1）、营养酵母粉、蒜粉、蕃茄酱、酱油、第戎芥末酱、亚麻籽粉/鹰嘴豆粉（选用）、黑胡椒、一锅菜汤

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