三蒸三烤苹果脯
历经了6、7个小时，三斤半的苹果出来成品180g左右。稍微记录下自己的步骤，下次参考。1.苹果削皮去核马上放盐水里泡一会，一边削一边放，防止氧化；2.冷水上蒸锅，水开后蒸20分钟左右，看苹果量来适当增减，蒸透即可；3.马上取出烤网上晾干水分，不滴水即可，烤箱上下110度左右热风烤90分钟，看苹果状态，可适当降低上火温度，第一次烤苹果水分比较足所以不用太低温度，但隔半个小时需要观察一下状态，烤至半干状态；4.重复2、3动作，后两次蒸的时间适当减少，12-15分钟为宜，二次烤为90度差不多一，个半小时左右，第三次烤差不多80度一个小时多，也是多看状态，不能烤太干了，口感不好。成品色泽比较满意～希望下次继续加油～ #苹果果脯#  #苹果#