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砵仔糕（钵仔糕）
醬醬醬紫做的砵仔糕（钵仔糕）
醬醬醬紫
做过
砵仔糕（钵仔糕）
用澄粉全替马蹄粉，出来脱钵艰难，会很粘，但入口是韧的，下次水量可以适当减少。只是心的部分是硬的，但也韧韧的，看了好多评论，估计是倒浆磨蹭了，导致沉淀。不喜欢配料沉底，所以是蒸一半时间开盖给配料。感觉糖桂花不太合适，受热会融化成水。整体有广东童年那感觉，反正不是经常吃。
iPhone 拍摄
于 2021-11-12 01:32:32
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砵仔糕（钵仔糕）
生浆：
、
木薯粉
、
马蹄粉
、
水
、
熟浆：
、
糖
、
水
、
加料：蜜豆、葡萄干、玉米粒、椰蓉、桂花等
、
植物油（不是不沾模具的话要在模具上刷一点点）
综合评分
7.2
罗小v
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