香栗🌰包 #栗子面包#
一发温度稍微高了，导致面团内气孔过多很难被排净，并且一发时底部面团有一部分被熟化了🙃！！！
松弛后整形时，也未将面团的气泡完全拍净就包了馅儿，导致入炉烘烤时面包组织中残留的气泡在高温中“肆意生长”就鼓了大包，非常影响美观度！！！
二发湿度过高，导致成品表面有很多小气孔，表面很粗糙！！！
一发温度稍微高了，导致面团内气孔过多很难被排净，并且一发时底部面团有一部分被熟化了🙃！！！
松弛后整形时，也未将面团的气泡完全拍净就包了馅儿，导致入炉烘烤时面包组织中残留的气泡在高温中“肆意生长”就鼓了大包，非常影响美观度！！！
二发湿度过高，导致成品表面有很多小气孔，表面很粗糙！！！
Android 拍摄于
2021-11-16 21:12:13
登录查看全部回应
