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开花白米糕
7860_q1x7做的开花白米糕
7860_q1x7
做过
开花白米糕
谢谢方子主人的配方,它是我做过的配方最简单的大米发糕。成品很棒,孩子喜欢吃,我也喜欢,爽口Q弹不粘牙,以前加面粉的总是粘牙不好吃。就是一发排气后移入摸具没有听方子主人的足够搅匀,中间留着一个大气泡不好看,我在混合米粉和牛奶的时候用了打蛋器,不知道是不是有帮助,以前做松饼的思路,在面糊里加入一个打发的蛋清增加蓬松感,我看加米加水搅过的发糕蒸出来的米糕都蓬松,所以米粉和奶时用了打蛋器给点空气,不过这点空气也可能发酵过程中早跑掉了,还是方子好用。
Android 拍摄
于 2021-11-17 11:12:01
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开花白米糕
东北珍珠米200
、
白砂糖50g(如果做红糖味的就换成65g红糖)
、
水180
、
酵母3
11
做过
青云聆子
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