这个方法还不错，第一步和面用得小熊低级和面机，第二天冰箱里拿出来揉面用得手，揉+摔大概十五分钟，出了比较厚的膜，但是觉得面团韧性还不错，就不想费劲再揉，出炉时表面不小心壳一碰就破了，而且很久没用过烤箱，掌握不好，底部给烤糊了🙄还好及时拿出来了，里面还是松软，出炉口感不错，用得是作者那个最多的全麦粉的方子，最后成形时抹了自己做得红枣泥，可能量少，出炉也没啥红枣味，其他量都按作者写的，第一步的水可能少了10～20克，其他都是原方，除时间跨度有点长，其他操作还是不算很累