#晚餐•2021年11月18日# 这个菜包很绝啊！
菜包：70g中粉，80g低粉（美玫）水90g，油菜450g/190g，香菇发90g
面剂35g，馅心55g，下次增加馅料试试。
肉包：60g低粉（美玫），100g中粉，鲜酵母4.5g，泡打粉1g，糖不变，发酵也很好，肉馅参考作者方子。
面剂35g，馅心55g，皮太薄，低粉比例有点高，太暄乎，下次提高低粉比例。
菜包：70g中粉，80g低粉（美玫）水90g，油菜450g/190g，香菇发90g
面剂35g，馅心55g，下次增加馅料试试。
肉包：60g低粉（美玫），100g中粉，鲜酵母4.5g，泡打粉1g，糖不变，发酵也很好，肉馅参考作者方子。
面剂35g，馅心55g，皮太薄，低粉比例有点高，太暄乎，下次提高低粉比例。
Android 拍摄于
2021-11-18 19:02:15
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