以此图证明年糕做成功了[偷笑]
大米跟糯米的比例8:2，用了8两大米2两糯米，用粉碎机打成米粉（我用的是红景天牌粉碎机，可以打任何你想打碎的，比如五香粉，比如十三香，比如三七粉，比如芝麻粉等等，比破壁机打得更加细），加水搅拌成小颗粒状，用手能把米粉攥成团然后一揉搓就散的那种，蒸屉铺上屉布，把米粉均匀撒上去，蒸半个小时（一定一定要看牢不要把水烧干，我就是一不小心水烧干了，底下的米粉都有点糊了，只好把这部分扔了，还导致米粉太干揉不成团，最后加了开水才缓和一些）。蒸好后把米粉倒进面包机，开启和面状态，揉面10分钟后拿出，米粉已经成团，案板上抹点玉米油，米粉放上去揉揉揉，大力揉，我还用擀面杖敲了一会，没力气，敲不动了，就把面团切成小块，再揉成长条。等凉了定型了就好切来吃了，煎蒸烤榨煮，想怎么吃就怎么吃，哈哈，今年年糕自由啦[偷笑]