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饼干
拇指饼干(提拉米苏饼干)
tiffany6611做的拇指饼干(提拉米苏饼干)
tiffany6611
做过
拇指饼干(提拉米苏饼干)
补充一点笔记,供自己下次操作:
1,蛋白和蛋黄分离。蛋黄放进最终翻拌的大盆;
2,分三次,加入总量一半的糖,低速打发蛋白,出波纹停止。因为不喜太甜;
3,加一半的糖,低速打发蛋黄,变白色停止;
4,分三次加入蛋白,8字型翻拌。
5,觉得蛋液太稀了,可能蛋白打发不够。下次,最后打发蛋液;
6,最后做成大饼,还好不影响口感。
iPhone 拍摄
于 2021-11-26 22:07:26
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拇指饼干(提拉米苏饼干)
鸡蛋60克左右的
、
白糖
、
柠檬汁
、
低筋面粉(蛋糕粉)
综合评分
8.3
大桃子麻麻
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