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蛋糕
云朵般柔软的戚风(敲详细)
喜气洋阳做的云朵般柔软的戚风(敲详细)
喜气洋阳
做过
云朵般柔软的戚风(敲详细)
戚风蛋糕,口感不错,但有开裂!总结:开裂可能是蛋白打发程度太强,烘烤温度过高,温度150度时间55分钟!蛋黄糖减到3g,蛋白糖减到20g,鸡蛋5个,低粉60g,玉米淀粉8g,玉米油25g,盐1g(蛋黄蛋白各0.5g),柠檬汁几滴加蛋白 蛋黄,出炉后轻震几下排出空气后马上倒扣,彻底冷却后脱模。
Android 拍摄
于 2021-11-27 14:54:55
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云朵般柔软的戚风(敲详细)
鸡蛋
、
蛋黄用细砂糖
、
蛋白用细砂糖
、
水或牛奶
、
玉米油
、
低筋粉
、
玉米淀粉
、
白醋或柠檬汁
、
盐(蛋白蛋黄各0.5)
综合评分
9.0
(七天内
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王太家
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