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烤箱
榴莲酥
指间缘l做的榴莲酥
指间缘l
做过
榴莲酥
开酥成功🙃中粉200克，黄油25克入面粉。裹入黄油130克，擀成15*15厘米的正方形。443折手法，最后擀成4—5㎜厚。面皮每个22—28克，馅10克，做了10个，模具9厘米 190℃18分出炉，底部温度有点高。要刷两层蛋黄液上色才好。上色浅的继续烤三到五分。
Android 拍摄
于 2021-11-30 18:41:30
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榴莲酥
油皮
、
中筋粉
、
黄油（融化）
、
冰水
、
盐
、
油酥
、
裹入黄油
、
面粉
、
柠檬汁
、
盐
、
榴莲果肉
、
蛋黄液
、
白芝麻或者黑芝麻
综合评分
7.0
行于Z陌上
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