谢谢粒子的详细分享。
1.10只大的鸡蛋，用90g-95g糖，117g水(水最后加的话就能看情况增减一点），微甜挺好的。
2.175会膨胀和开裂（水少了），145-155慢慢烤个30分钟（4个大鸡蛋）-50分钟（6个大鸡蛋）
3.最后一定一定一定要拌匀～
4.注意蛋黄糊的干湿度，状态是提起，流动速度比较快。加点水量。
1.10只大的鸡蛋，用90g-95g糖，117g水(水最后加的话就能看情况增减一点），微甜挺好的。
2.175会膨胀和开裂（水少了），145-155慢慢烤个30分钟（4个大鸡蛋）-50分钟（6个大鸡蛋）
3.最后一定一定一定要拌匀～
4.注意蛋黄糊的干湿度，状态是提起，流动速度比较快。加点水量。
Android 拍摄于
2021-12-01 14:25:26
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