自制花生粘
     
        冬季食欲大开，闲时小零嘴少不了哈！

 食材：
小粒花生 400克  白砂糖 200克
熟芝麻 50克   玉米淀粉 50克
清水 100毫升

自制：
1. 先用冷水清洗花生，然后浸泡10分钟，沥去水；

2. 烤箱上下设温140°（不用预热），托盘布平花生米放值烤箱中间层烤制25分钟，中途翻动一次使其受热均匀。烤熟的花生米晾凉，去除薄衣；

3. 不粘锅里倒入白砂糖、清水，开小火待其融化，锅里先是起打泡，之后是小泡，水分完全干后成红色糖浆，过程只需稍稍转动锅（不用锅铲搅拌）；

4. 糖浆里倒入熟花生米，快速翻炒至所有的花生都裹上糖浆，再撒入熟芝麻翻炒匀关火后，再把玉米淀粉筛入糖花生锅里，利用锅的余热快速翻炒，直至包裹所有糖花生，对不均匀已成团的部分，趁热及时用手掰碎；

5. 香脆的成品放凉后，装入密封罐储存。

                             特殊的日子：
                                20211202