白芝麻小餐包(花生核桃巧克力馅)
奶粉45g、水+1个蛋=250g、中筋面粉400g、搅拌5分钟、糖60g、搅拌8分钟、酵母4g、搅拌8分钟、盐4g、黄油50g、搅拌10分钟，转入刷了油的大盆入烤箱36度1小时发酵，赶上中午没时间弄，一直在烤箱呆着，大约又发酵了1小时。吃好午饭后开始排气，分割，整型，加馅，整型，表皮刷水，滚白芝麻，码烤盆上。第二次36度1小时发酵。180度20分钟，预热了3分钟，烤了17分钟，后5分钟盖了锡纸。完美！正好老爸钓了一条大鲫鱼，送来给外孙女炖汤喝，分给爸妈4个。又送给邻居4个，自己尝了一个，嘿嘿，就剩下7个了，忍住了，不然明早就不够吃了。嘿嘿，装入保鲜袋中，又藏入冷却了的烤箱中，没想小猫一回家，就开了烤箱，被发现了。小猫这次倒挺懂事，跟他说了明早才能吃，他也就去盛饭吃了。明早一人一碗热汤面+2个小餐包👌
#早餐•2021年12月7日#