用幾年前的作業記個筆記：
不焯水不小火煮，直接煎也可以，大概每面3-4分鐘炒到金黃，基本上是嫩嫩的帶點粉紅色，還有汁水，medium well 的程度。按放子做的話雖然也很入味並且完全不擔心會柴，但是也比較乾一些，可能更適合切段的羊排骨而不是這種肉比較多的法式切割🤔。
#晚餐•2021年12月9日#
不焯水不小火煮，直接煎也可以，大概每面3-4分鐘炒到金黃，基本上是嫩嫩的帶點粉紅色，還有汁水，medium well 的程度。按放子做的話雖然也很入味並且完全不擔心會柴，但是也比較乾一些，可能更適合切段的羊排骨而不是這種肉比較多的法式切割🤔。
#晚餐•2021年12月9日#
iPhone 拍摄于
2021-12-10 03:48:41
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