1、开水放入铁棍山药划开（200克剁成小丁），
2、加入香菇（4个新鲜香菇切丁），
3、加入瘦肉丁，轻轻搅拌至变色，撇去浮沫（150克瘦肉剁碎，加入蒸鱼豉油，少许盐，十五分钟后分两次加入纯净水搅拌至吸收后，加入红薯淀粉上浆），
4、倒入鸡蛋液，划开（一个鸡蛋打散），
5、洒香菜末、葱末（香菜是灵魂），
6、少许盐调味（麻油根据各人口味决定要不要添加），
7、盛碗里可以吃了（注意烫嘴）。

注：可以用其他任何可食用的肉类代替猪肉，或者干脆就不放肉😝