下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
萝卜
9.8
白菜
9.5
羊肉
8.8
红薯
8.6
羊排
7.4
芋头
7.3
蘑菇
6.7
南瓜
6.7
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
月饼
冰皮月饼
Amy天天向上做的冰皮月饼
Amy天天向上
做过
冰皮月饼
#晚餐•2021年12月13日#
#冰皮月饼#
又又又做了一波冰皮，绿豆馅和黑芝麻绿豆馅，用了南瓜粉和甜菜粉调色，按方子量做了16个，皮比较薄，馅26g左右，冰皮蒸完稍凉可以戴上手套来回拉折，拉到有延展性不易断，会比较软，密封好冷藏，试过放一周皮都不会硬🌝之前试过直接包三天皮就硬了……这个方法是做拉丝麻薯夹心看到的，真的很有用哦！
iPhone 拍摄
于 2021-12-13 18:20:55
赞
冰皮月饼
糯米粉
、
粘米粉(米粉)
、
澄粉(小麦淀粉)
、
牛奶
、
糖粉
、
玉米油
、
准备适量炒熟玉米淀粉防粘用
综合评分
8.3
泳歌
20 赞
更多
4 回应
登录查看全部回应
Amy天天向上的厨房
41
关注
|
156
作品
关注
Amy天天向上的其他作品
全部
