胡萝卜开花馒头 8.3
#晚餐•2021年12月14日#
以为做过一次红糖馒头有了经验会顺利点了，结果破壁机不好使，万里长征差点倒在打胡萝卜泥的第一步。按胡萝卜和牛奶5:1的比例完全打不动，吨吨吨加了半盒牛奶。勉强打好挖了200g泥，发现因为不够细腻都是颗粒所以面团极其难揉，边揉边看着盆怀疑人生：“我是谁？我在哪？我是要蒸胡萝卜丝吗？”没办法又吨吨吨加了小半盒牛奶。发好面感觉太湿，又戗了三次面。那个折腾，搞下来完全懒得记录数值了。
然而，这个方子对我来说之所以神，就是因为它容错度太高了，即使本自暴自弃派菜鸟从打泥开始耐心告罄立地化成糊弄学大师，最后掀锅盖还是能收获两笼金灿灿的开花馒头。我要单方面给它颁发感动中国杰出馒头食谱奖😭