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日式生吐司 中种法
Mindyt做的日式生吐司 中种法
Mindyt
做过
日式生吐司 中种法
#早餐•2021年12月16日#
上160下180 最下层 垫三能金盘 下火还可以加高 颜色略浅 上面表皮颜色这样应该还是烘烤过程中长个不够 。二发特别慢 36度一个多小时(室温14度湿度75)
iPhone 拍摄
于 2021-12-16 00:13:11
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日式生吐司 中种法
高筋面粉
、
海盐
、
水
、
鲜酵母
、
高筋面粉
、
海盐
、
细砂糖
、
鲜酵母
、
水
、
炼乳
、
淡奶油
、
无盐黄油
综合评分
8.4
做面包的麦子
18 赞
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1 回应
做面包的麦子
扬州 | 2021-12-16 |
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室温太低,发酵肯定是慢了
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