购买无菌蛋很重要！8寸的模具。4个无菌蛋黄搅匀，30克牛奶加10克糖加热，分次缓慢加入蛋黄里，每次加入时快速搅匀，全部加入后用打蛋器打发2倍大，加入250克马斯卡彭奶酪，打蛋器搅匀备用，250ml淡奶油（整一瓶的量）加10克糖打发至8分小尖角，和奶酪糊搅匀，手指饼干沾咖啡液摆入模具中摆满，奶酪糊装入裱花袋挤入模具中，再铺一层手指饼干，剩下的奶酪糊全部挤满模具，刮平，放入冰箱冷藏3-4小时，拿出筛薄薄一层可可粉，脱模即可食用！超级好吃😋