这个方子的面包胚很绝，十分柔软。可惜菠萝皮泡打粉的味道太明显，有点失败。二撸换了菠萝皮的方子，糖增加了10g开始驱近完美。依旧不够甜，下次可以再多加5~10g糖。
iPhone 拍摄于
2021-12-22 08:28:21
汤种，高筋面粉15克、水75毫升、面团，高筋面粉300克、牛奶130毫升、白糖30克、盐2克、酵母4克、蛋液40克、无盐黄油30克、皮料、低筋面粉90克、糖30克、蛋黄液18克、奶粉10克、泡打粉1克2、苏打粉（也叫小苏打）1克、无盐黄油40克
综合评分 8.5
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