揉面是厨师机负责的，其余全部照搬，一次发酵不完全，面团戳孔手指粘面团我就拿出来了，当时我就知道有可能不好。晚上时间太赶了，上班族非周末轻易不碰🍞😂 。揉面也还差一点，不拉丝，一发烤箱发酵不够，二发奇慢，冬天也是一个原因，最后一点钟决定放弃马上烤制，吐司盒直接放在室内（坐标广西），早上六点半开烤，上175，下200，中下层40分钟，拿出来后发现面团进烤箱之后应该又有发酵，长高了一丢丢。
作为第一个吐司就这样吧，交作业了，下次试试室温冷藏发酵😂（我感觉昨晚温度已经是个位数了，符合冷藏发酵条件🤔）