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蛋糕
圣诞树蛋糕卷
岚庭悦做的圣诞树蛋糕卷
岚庭悦
做过
圣诞树蛋糕卷
方子很棒，除了少糖和温度其他都照方子。蛋黄糊：10g糖，
蛋白糊：30g糖，
奶油：250ml，10g糖＋5g玉米淀粉
红曲粉用可可粉代替了，
抹茶粉混合的蛋液从方子的20g加到25g，
温度每个烤箱不同，我平时戚风用135度，这个蛋糕卷用了140度25分钟刚好，
另外蛋糕烤好晾温（不用凉）后，尾部斜切，然后借助擀面杖卷好。
iPhone 拍摄
于 2021-12-24 22:11:17
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圣诞树蛋糕卷
蛋糕胚：
、
鸡蛋
、
玉米油
、
牛奶
、
低筋面粉
、
细砂糖
、
抹茶粉
、
红曲粉
、
夹馅：
、
安佳淡奶油
、
细砂糖
、
水果
、
模具：
、
28*28烤盘
、
裱花袋
、
油布烤盘尺寸
7
做过
荣儿3319802961
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