椰蓉餐包:记录一下家里的厨师机怎么使用方便出手套膜,还在磨合期。
冷空气当天,室温11度。
白燕面包粉250克,大约2克盐,190克牛奶加热先融化50克白砂糖(0.75含水量),全部混合开二档混合成面团后,盖盖放温室一小时。
时间到后放5毫升安琪耐高糖酵母(1茶匙),开二档拌匀,之后开四档搅拌六分钟,再看一下面团的状态,觉得有厚膜就放25克黄油,之后开5档2~3分钟看一下状态。
气温低,一发烤箱开100度三分钟之后放了一碗热水再放面团进去发酵,时间50分钟,二发烤箱开100度三分钟之后放两碗开水,发酵50分钟完美。