金枪鱼面包
做了配方原料1.5倍的量,做了6个八角面包(面团80克/个)和6个小一点的长形面包(56克/个);估计做2倍的量可以做12个八角包。
金枪鱼馅儿(40-45克/个):160克/罐金枪鱼2罐,洋葱103克(家里没玉米,否则我也要加一点),按主料的30-40%加入马苏里拉,一共可以做7个八角包的馅儿,如果做12个吞拿鱼面包的话,需要这款罐头3个。
玉米油加热后加入碎洋葱,炒香后撒入盐和黑胡椒,然后加入去了油的金枪鱼,炒香后冷却备用。
烤箱中下层,上火170下火180° 烤18分钟,中途要根据面包表面上色情况加盖锡纸。
出品很漂亮,味道也很好,就是成本不低😂
ps:用水量要比原方子略增加(1.5倍的面粉量增加水量15克左右)