咸奶油奥利奥慕斯

奶油200g、糖15g、盐4.5g、奥利奥饼干碎50g、吉利丁8g、牛奶20g。这个没加黑巧，比前面8寸的增加了奥利奥饼干碎，更好吃了

室温约18度，慕斯液入模温度22度，放室温，紧接着取出冰箱冷藏的巧克力淋酱隔水回温至29度，即淋面完成。（想要层次好看的，可先把下面的慕斯液冻硬些，大概-18度冷冻10分钟）

底部垫了一层戚风蛋糕，本来不止做9个的，慕斯液装入裱花嘴，提起后大型翻车现场，洒了一地！

特注：慕斯液入模温度可提高，流动性强点，可自然的流进戚风蛋糕四周。或者下次不要垫蛋糕片

重点：已经比配方少了一大半的盐，还是咸，下次盐按淡奶油的0.5%计算，200g奶油➕1g盐‼️‼️‼️‼️‼️‼️