交作业～ 元旦菜太多了，忘记单独拍这个蛋糕了。郁闷呀！
第二次做的心得：巴斯克晾凉之后先把油纸剥开至露出一半巴斯克的程度，再原样贴好放回蛋糕模、倒入提拉米苏部分。这样做的好处是两种蛋糕交接部分融合得更好，能够保留油纸折叠后带来的特殊的纹路。像我第一次做的就比较生硬，好像是单纯的摞在一起，没有融合的感觉。（不知我有没有描述清楚）下次可以把剥开的油纸部分拿厨房用纸擦干净再贴回去，这样完成后提拉米苏部分看上去会更干净一些。#晚餐•2022年1月1日#
第二次做的心得：巴斯克晾凉之后先把油纸剥开至露出一半巴斯克的程度，再原样贴好放回蛋糕模、倒入提拉米苏部分。这样做的好处是两种蛋糕交接部分融合得更好，能够保留油纸折叠后带来的特殊的纹路。像我第一次做的就比较生硬，好像是单纯的摞在一起，没有融合的感觉。（不知我有没有描述清楚）下次可以把剥开的油纸部分拿厨房用纸擦干净再贴回去，这样完成后提拉米苏部分看上去会更干净一些。#晚餐•2022年1月1日#
iPhone 拍摄于
2022-01-01 19:49:06
登录查看全部回应
