【圣诞蛋糕卷图片】CathyChen111

CathyChen111 做过圣诞蛋糕卷

6g红曲粉+20g水有点太稀了可以考虑少加点水或者蛋清再打硬一点
奶油不够了少放了点儿卷的圈数就多了一些
把剩余的奥利奥碎放进去加了2g盐然后顶部有点开裂… 蛋清里减了10g糖
整体还可以吧不过感觉味道略有点怪可能是各种改了配方的原因记录一下吧～红绿卷配奥利奥好像有点怪下回还是用正常奶油吧

Android 拍摄于 2022-01-01 23:50:01

（一）蛋黄糊：、蛋黄、牛奶、玉米油、低筋面粉、红曲粉、开水、抹茶粉、开水、（二）蛋白霜：、蛋白、糖粉、（三）夹馅：、淡奶油、糖粉、（四）工具：、烤盘28*28cm、硅胶垫同尺寸

综合评分 7.9

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